Zurheides Kaffeemanufaktur: Bohnen-Raritäten aus hauseigener Rösterei
In unserem Markt an der Nürnberger Straße verwenden wir eine Probat 25-kg-Röstmaschine. Gemeinsam mit vier Kollegen rösten wir etwa 50 Tonnen pro Jahr, was ungefähr 900 kg pro Woche entspricht. Wir beliefern fünf Edeka-Filialen der Familie Zurheide und produzieren auch für unsere gastronomischen Betriebe, einschließlich einer Spezialmischung für das Gourmet-Restaurant »Setzkasten«. Die Rösterei besteht seit 2009 und ist seitdem beträchtlich gewachsen.
Uns liegt viel daran, eine persönliche Beziehung zu unseren Kunden zu pflegen. Wir beraten sie gerne direkt in der Rösterei, damit jeder seinen perfekten Kaffeegenuss finden kann – sei es bezüglich der Zubereitungsmethoden, Geschmacksrichtungen oder anderer Anliegen.
Mit stolzen 38 Sorten aus 18 Ursprungsländern, darunter fünf direktgehandelte Kaffees, bieten wir eine breite Auswahl. Das bedeutet, dass wir direkt von Farmen oder Kooperativen einkaufen.
Einige Beispiele hierfür sind:
• Kenia AA Kiptebes
• Guatemala Bio
• El Salvador El Barbaro
• Colombia La Aldea
• Sumatra Orang Utan
Was die Röstung betrifft, verwenden wir Chargen von 15 kg bis 25 kg in unserer Probatone 25- Röstmaschine, die von der renommierten Firma Probat aus Emmerich am Rhein stammt. Die Maschine integriert fortschrittliche Rösttechnologie, indem sie eine exakte Steuerung der Temperaturen und Röstzeiten ermöglicht. Dies ist entscheidend, um die gewünschten Geschmacksprofile zu erreichen und auch anspruchsvollste Anforderungen zu erfüllen.
Das Ergebnis: hochwertigste Kaffees mit präzisen Geschmacksnuancen und Aromen. Immer die Kaffee-Rarität, die Kenner gerade suchen Vertreten an Rhein & Ruhr zählt Zurheide Feine Kost zu den größten und besten Supermärkten Deutschlands. Sein viel prämiertes Einzelhandels-Konzept definiert Erlebnis-Einkauf neu. Kaffee-Liebhaber, die das Besondere suchen, werden in Zurheides Düsseldorfer Kaffeerösterei auf der Nürnberger Straße in Reisholz fündig.
An die 40 hochwertige Kaffeesorten warten dort darauf, entdeckt zu werden, so edel und selten, dass sie nur drei Prozent der Welternte ausmachen. Darunter finden sich so begehrte Raritäten wie der exotische Sumatra Orang Utan, der vollmundige El Salvador El Barbaro, der aromatische Colombia La Aldea sowie der ausgewogene Guatemala Bio-Hochlandkaffee, bekannt für seine erstklassigen Arabica-Kaffeebohnen.
Jede dieser Kaffee-Kostbarkeiten ist von erlesener Qualität. Da versteht es sich von selbst, dass die edlen Bohnen auch traditionell von Hand geröstet und aromaschonend luftgekühlt werden.
Immer mehr Gastwirte und Büros ordern deshalb nicht nur ihren Kaffee bei Zurheide, sondern oft gleich eine individuelle Kaffee-Kreation dazu. Denn ein Blend aus dem Hause Zurheide verleiht jedem Betrieb zusätzlich Prestige. Vollmundige Eigenkompositionen liegen im Trend und sind zudem das perfekte Weihnachtsgeschenk.
