Ein aromatischer Duft zieht durch die Flure unserer städtischen Gesamtschule Uellendahl-Katernberg. Kommt man der Quelle dieses Dufts näher, verdichtet sich dieser, wird sichtbar und endet in einer Rauchfahne, die sich aus einem kleinen Kamin an der Außenmauer der Mensaküche entlangkräuselt.…
Motivation und Vorbereitung Seit mittlerweile etwa 3 Jahren bin ich Besitzer einer Siebträgermaschine mit einer dazugehörigen Mühle. Da es meine erste Siebträgermaschine ist, musste ich mich zuerst in die Kunst der Kaffee-Zubereitung einarbeiten. Zugleich erkannte ich mit Freude, dass es…
Die Stärkung der Rolle der Frau ist ein zentrales Ziel der Entwicklungspolitik (Alkire et al. 2012). Die volle Teilhabe von Frauen am öffentlichen, wirtschaftlichen und politischen Leben gilt als notwendige Voraussetzung für Geschlechtergleichheit und Gerechtigkeit sowie als Motor für eine…
Evaluierung eines Rohkaffees Grade 1 Anhand eines 350g Musters wird eine physischen Analyse durchgeführt, die wie folgt abläuft: Zuerst wird die Feuchtigkeit und die Dichte gemessen, wobei die Feuchtigkeit bei gewaschenen Kaffees beim Import zwischen 10%-12% liegen sollte. Bei „wet…
Kontra Coffee und Orang Utan Coffee – hören Sie sich die Geschichte dieses Erfolgs an! Wir trafen Kurt Dalsgaard in Kopenhagen und sprachen mit ihm über seine Karriere im Bereich Spezialitätenkaffee und darüber, wie Kontra Coffee das Orang-Utan-Kaffee-Projekt in Dänemark…
Mit Freuden möchten wir euch heute unser jüngstes Orang Utan Coffee Mitglied vorstellen: MARARBANS. Gegründet in Can Picafort, auf Mallorca, steht MARABANS COFFEE & TEA seit je her für den mediterranen Lebensstil. Ihr Ziel ist es, ein alltägliches Ereignis in…
Nach langer Zeit fand im Oktober diesen Jahres endlich wieder eine OUC tour nach Sumatra statt. Dabei hat Regina ein paar Gespräche mit den Bauern führen können. Das erste von dreien lesen sie hier: Pak Rusli ist Vorsitzender der Growers‘ Group Mekar Indah.…
Dürfen wir Ihnen unser neuestes Mitglied unter den Orang Utan Kaffee-Röstern aus Ungarn vorstellen: Almalomb. Almalomb ist eine Wassermühle aus dem 18. Jahrhundert, die sich in Familienbesitz befindet. Die alte Mühle ist nicht mehr funktionsfähig, sie wurde umgebaut in das…
Wir stellen vor: Yenni – Agrarwissenschaftlerin und Unterstützerin des Orang Utan Coffee-Projekts seit dem ersten Tag. Sie verfügt über mehr als 14 Jahre Erfahrung in den Bereichen Pflanzenbau, Bodenkontrolle und Bodenmanagement, um die Nährstoffversorgung der Pflanzen und die Gesundheit des…
Die Heilandt Rösterei in Köln wurde 2010 gegründet und ist ein Orang Utan Coffee Partner der ersten Stunde. Sie waren beim Start des Projektes schon mit auf einer der Reisen und haben, als ehemalige Agentur, das ursprüngliche Orang Utan Coffee…
